【华商晨报】我省启动合理膳食促进项目 引导社区居民健康饮食
文章来源:华商晨报 发布时间:2017-8-3 8:36:34 浏览次数:375

本报讯(华商晨报主任记者 闻英奇)今年省卫生计生委、省疾病预防控制中心启动了“合理膳食促进项目”,沈河区成为我省试点地区。

沈河区将新北站、皇城、大西、志新、风雨坛五家社区卫生服务中心作为干预中心,开展合理膳食干预。同时沈河区将开展平衡膳食烹饪大赛。

居民在盐、油摄入方面存不合理性

昨日,沈河区疾控中心慢病防治科相关负责人介绍,2012年沈河区开展“慢性病危险因素调查”,通过对3000名左右的居民每两年一次的调查显示,居民在食用盐、食用油的摄入及饮食结构等方面,都存在一定的不合理性。

在60岁以上老年人群中,存在食物品种单一、油盐摄入过多,烹饪方式不合理的问题。

食物品种单一与老年人饮食习惯有关,少量食物方便制作;油盐摄入多与老年人味觉功能退化后,油盐等调味品使用量增加有关;烹饪方式不合理会导致食物中营养素流失,像叶菜中含有大量水溶性维生素,老年人因牙齿问题习惯用热水汆青菜,这就造成维生素流失。

对1000名居民进行膳食评估与营养干预

沈河区在2017年的慢性病防治计划中,加大了合理膳食的干预比例,并将开展平衡膳食烹饪大赛。专家将为参赛的作品量身计算营养素及能量配比,同时结合烹饪手法、食材选择等多方面因素,为居民提供专业的指导,并为本次大赛提供专业的评审。获奖作品作为案例收入平衡膳食指导性食谱,为百姓提供简单、有效的膳食指导。

据悉,合理膳食干预中心将建设合理膳食和健康生活方式社区环境;开展合理膳食宣传活动,提高居民营养素养;对辖区内1000名居民进行个体膳食评估与营养干预;形成有效、可推广、可持续的社区营养综合干预模式。

在项目推进及烹饪大赛开展期间,将对辖区居民进行科学系统的膳食宣讲及干预,适时发放干预工具、知识读本等,同时对项目参与者进行建档随访,跟踪服务。

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